Fruité Vert

Les huiles d'olive à profil fruité vert sont récoltées en primeur, dès le début de la campagne, avant maturité complète de l'olive. Elles se distinguent par leurs arômes intenses d'herbe fraîche, d'artichaut cru et leurs notes poivrées persistantes. Riches en polyphénols, elles sont parmi les plus complexes et les plus saines.
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