Avant de fonder Casa Olea, j’ai passé plusieurs années dans l’univers de la restauration gastronomique, aux côtés de grands chefs étoilés. Cette expérience m’a appris l’importance du goût juste, de l’équilibre et du respect du produit.

Par la suite, j’ai poursuivi mon parcours dans le monde du vin, où j’ai perfectionné mon palais et affiné ma connaissance des grands terroirs à travers de nombreuses dégustations. Sélectionner un grand vin, c’est reconnaître la main du producteur, le caractère du sol et la justesse du savoir-faire : une philosophie que j’applique aujourd’hui à l’huile d’olive.

Avec Casa Olea, je souhaite transmettre cette exigence et cette curiosité. Chaque huile est choisie pour sa pureté, sa singularité aromatique et la passion du producteur qui la signe.

Une sélection pensée pour celles et ceux qui, comme moi, aiment comprendre ce qu’ils goûtent et savourer ce que la nature offre de meilleur.