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Azeite Dos Santos - Nature Bio AOP - Trás-os-Montes - 50cl

Name: Azeite Dos Santos - Nature Bio AOP - Trás-os-Montes - 50cl
Brand: Ma boutique
Price: 23.8 EUR
Availability: InStock

Bio

€28,00 EUR €23,80 EUR

€23,80 EUR

PROMO

TVA incluse

🌱 Huile d'olive Bio

📍Pereira, Appellation Trás-os-Montes (Mirandela)

Cette zone montagneuse de la Vallée du Douro repose principalement sur des sols granitiques et se distingue par un climat contrasté: des étés chauds et secs suivis d'hivers rigoureux. Les principales variétés cultivées sont la Madural, la Cobrançosa et la Verdal Transmontana.

Format

50cl

Quantité

Note de dégustation

Au nez, cette huile révèle des arômes de feuille d’olivier, rehaussés de touches de feuille de tomate.

En bouche, l’attaque est douce et équilibrée, avec une intensité modérément épicée qui s’accorde à une subtile note sucrée. Les saveurs évoquent la tomate fraîche, les herbes hachées et une délicate touche de fruits secs, offrant une belle complexité et une persistance aromatique raffinée.

À propos du produit

Récolté en Octobre les olives sont rapidement pressées, l'assemblage est réaliser en collaboration avec l'ingénieur Francisco Pavão (du domaine Santo Amaro).
Son expertise a permis d’optimiser les assemblages et d’introduire une récolte plus précoce, afin de préserver à la fois les bienfaits nutritionnels et la richesse aromatique des huiles.

Assemblage

Cobrançosa, Madural et Verdal Transmontana.

Accords Gastronomique

Le Domaine

La majorité des oliviers a été plantée par mes grands-parents, qui se sont lancés avec passion dans l’aventure agricole, agrandissant le domaine jusqu’à atteindre ses 42 hectares actuels. Mon père, juge de profession, a su concilier sa carrière avec l’exigeante mission de maintenir la Quinta vivante. Aux côtés de la vigne, ce sont surtout les amandiers et les oliviers qui ont assuré cette continuité et demeurent aujourd’hui la véritable pierre angulaire du domaine.

Aujourd’hui, notre ambition est de moderniser le domaine afin d’en assurer la pérennité pour les générations futures, tout en restant fidèles à nos traditions. Parmi nos produits phares, l’huile d’olive extra vierge occupe une place centrale dans cette démarche, grâce au travail de restructuration mené aux côtés de Francisco Pavão.