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Cantasole - Biancolilla

€17,00 EUR

TVA incluse

🎖️ 3 années consécutives Médaille d'or au concours de New York.

📍Région de Salento, Pouilles

Dans la magnifique région du Salento, près de la mer, Vincenzo De Marco a planté ses premiers oliviers en 1885. Après quatre générations, l'huile d'olive est toujours produite avec le plus grand soin. La récolte commence tôt le matin afin de préserver toutes les caractéristiques aromatiques des olives.

Format

50cl

Quantité

Note de dégustation

Elle offre une amertume bien maitrisé accompagnée d'une pointe d'épices. Son arôme évoque l'herbe fraîche et les amandes vertes, ainsi que le croquant des biscuits taralli.

À propos du produit

Avec une attention minutieuse, chaque olive est récoltée sans jamais toucher le sol, afin de préserver toute sa pureté. En moins de cinq heures, elles quittent les vergers pour rejoindre le moulin, où elles seront broyées, malaxées et centrifugées.

Assemblage

100% Biancolilla

Accords Gastronomique

Le Domaine

Le domaine Cantasole, niché sous le soleil des Pouilles en Italie, est reconnu pour l’excellence de ses huiles d’olive extra vierges. Son histoire remonte à 1885, lorsque Vincenzo, arrière-grand-père de Fabrizio, plante les premiers oliviers dans la région. Depuis, les générations se sont succédé, perpétuant un savoir-faire unique et un engagement indéfectible à produire une huile d’olive d’une pureté inégalée.

Fidèle à des pratiques agricoles durables et à une production artisanale, le domaine a su se démarquer à l’international, recevant notamment des distinctions au prestigieux NYIOOC World Olive Oil Competition