Rincón de la Subbética, issu des premières récoltes d'olives Hojiblanca, est un chef-d'œuvre culinaire. Soigneusement élaboré par des experts tout au long de l'année, Au coeur de l'Andalousie, cet huile d'olive extra-vierge offre une expérience gastronomique unique.
Le nez révèle une belle richesse aromatique, mêlant des notes de fruits verts évoquant la pomme Granny et l’amande, des touches d’agrumes et d’herbes fraîches, le tout sublimé par un parfum de feuille de tomate.
À propos du produit
Réception des olives, nettoyage, puis broyage effectué en moins d’une heure après leur arrivée.
La pâte obtenue est ensuite malaxée, puis l’extraction de l’huile d’olive vierge extra s’effectue par centrifugation. Enfin, l’huile est filtrée et stockée dans des cuves inertes avant d’être conditionnée.
Assemblage
100% Hojiblanca
Accords Gastronomique
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Le Domaine
Almazaras de la Subbética est implantée au cœur du Parc Naturel des Sierras Subbéticas, une zone protégée reconnue pour son intérêt environnemental. Malgré un relief escarpé rendant la culture et la récolte plus coûteuses, nos agriculteurs ont su relever ces défis.
Grâce à la modernisation des techniques et à l'utilisation d’équipements adaptés, ils ont su allier tradition et innovation pour garantir une huile d'olive d'une qualité exceptionnelle, répondant aux attentes des consommateurs les plus exigeants.
L’olivier étant au centre de notre activité, nous accordons une importance primordiale à chaque étape du processus, en adoptant des pratiques durables qui préservent la biodiversité et la beauté naturelle du paysage.
Pan con tomato
Un délice méditerranéen où l’huile d’olive révèle toute la saveur des tomates ! 🇪🇸✨
