Ingrédients (4 personnes)
- 400 g de rigatoni
- 2 aubergines
- 500 g de tomates
- Ricotta salata
- Basilic
- Huile d'olive extra vierge Gango Lupo
Préparation
- Rôtir les aubergines au four avec de l'huile d'olive.
- Préparer une sauce tomate simple.
- Cuire les pâtes.
- Mélanger avec la sauce.
- Ajouter les aubergines.
- Terminer avec la ricotta salata et un filet d'huile crue Ganga Lupo
