Salade Grecque

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• Tomates : 3 ou 4, bien mûres
• Concombre : 1 grand ou 2 petits
• Oignon rouge : 1 (finement émincé)
• Poivrons : 1 (souvent vert ou rouge, coupé en fines lamelles)
• Feta : 200 g (en cubes ou émietté)
• Olives noires : Une poignée (de préférence Kalamata)
• Huile d'olive extra vierge : assaisonner à votre goût
  
• Jus de citron : 1 à 2 cuillères à soupe
• Origan séché : 1 cuillère à café
• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Préparer les légumes :

   • Couper les tomates en quartiers ou en morceaux moyens.
   • Éplucher le concombre si nécessaire, puis le couper en rondelles ou en dés.
   • Émincer l'oignon rouge en fines rondelles.
   • Découper le poivron en lanières fines.

2. Mélanger les ingrédients :

   • Dans un grand saladier, mélanger les tomates, le concombre, l’oignon et les poivrons.
   • Ajouter les olives noires.

3. Assaisonner :

   • Arroser le tout avec l’huile d’olive et le jus de citron (ou le vinaigre de vin rouge).
   • Saupoudrer d’origan séché, saler légèrement (la feta et les olives sont déjà salées), et poivrer.

4. Ajouter la feta :

   • Disposer les cubes ou les miettes de feta sur le dessus, en veillant à ne pas trop mélanger pour ne pas casser le fromage.

5. Servir :

   • Servir immédiatement, accompagné de pain frais ou grillé pour savourer les saveurs méditerranéennes.

Bon appétit ! 🥗