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Domaine de Gerbaud

€23,50 EUR

TVA incluse

🏅 Médaille d’or au concours de London IOOC 2025, Médaille d’argent au concours de New York (NYIOOC)

🌱 Bio

Le Domaine de Gerbaud se niche au pied du massif du Luberon, près de Lourmarin. Sa cuvée est élaborée à partir des quatre grandes variétés provençales : Aglandau, Salonenque, Grossane et Verdale. Les olives sont pressées à froid, en petites quantités, pour garantir une qualité optimale.

Format

50cl

Quantité

Note de dégustation

Ce subtil assemblage se distingue par un nez expressif et une bouche ample, révélant de riches arômes herbacés, accompagnés d’amande douce et de noisette. L’ajout d’Aglandau apporte une belle longueur en bouche, marquée par une amertume délicate et une intensité maîtrisée.

À propos du produit

La récolte a généralement lieu à l’automne, entre novembre et décembre. Les olives sont cueillies par variété et par parcelle, puis immédiatement acheminées au moulin pour y être pressées à froid.

Assemblage

Aglandau, Salonenque, Grossane

Accords Gastronomique

Simple, nette, goûteuse, délicate, elle constituera un condiment parfait pour des salades fraiches ou des plats cuisinés : pates chaudes à la tomate ou légumes grillés par exemple

Le Domaine

Le Domaine de Gerbaud est situé au pied du Grand Luberon, en Provence, et compte 1 200 oliviers plantés sur neuf hectares. Les variétés typiquement provençales cultivées sur le domaine sont l’Aglandau, la Salonenque et la Grossane.

La récolte s’effectue de novembre à décembre, par variété et par parcelle d’arbres, en procédant à des récoltes précoces et tardives de chaque variété. Elles sont ensuite assemblées avec précision pour atteindre un juste équilibre entre fruité et ardence.