Domaine de la Sénancole - Quintessence

• TVA incluse

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• 35cl

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Note de dégustation

Au nez, le jus de pur fruit présente des arômes raffinés
d’olives noires et de confiserie. En bouche, l’attaque est particulièrement savoureuse. On y retrouve des notes distinctes d’olives noires, de cacao, de propolis et de confiserie. La finale en bouche se distingue par sa douceur et son élégance, accompagnée d’une grande longueur et d’un léger piquant qui souligne ses vertus nutritives.

À propos du produit

Les olives de Quintessence sont récoltées au début du mois de novembre et mises en maturation immédiatement. Elles sont pressées quelques
jours plus tard, conformément à la tradition provençale. Cette maturation permet de réduire un peu leur amertume et leur ardence tout en conservant leurs
qualités nutritives, et d'augmenter leur intensité olfactive.

Assemblage

Aglandau, Bouteillan, Picholine

Accords Gastronomique

Il est recommandé de l'associer avec des viandes et gibiers, des plats épicés, mais aussi une salade niçoise ou un pan-bagnat, dans la pure tradition provençale.