Les maladies cardiovasculaires restent l'une des principales causes de mortalité dans le monde, représentant 17,9 millions de décès annuellement. La recherche scientifique démontre de manière constante que les choix alimentaires ont une influence significative sur la santé cardiaque. Parmi les graisses alimentaires, l'huile d'olive extra vierge (HOVE) est particulièrement remarquable pour ses effets protecteurs sur la santé cardiovasculaire. Selon une étude publiée dans le Journal of the American College of Cardiology, consommer seulement une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge par jour peut réduire le risque de maladie cardiaque de 14 %.
L'huile d'olive extra vierge est riche en graisses monoinsaturées, connues pour abaisser les niveaux de lipoprotéines de basse densité (LDL), communément appelées mauvais cholestérol, prévenant ainsi les blocages artériels. Ce profil lipidique explique pourquoi les individus adhérant au régime méditerranéen, qui comprend une forte consommation de HOVE, présentent souvent une meilleure santé cardiaque. Remplacer les graisses saturées et trans par les graisses monoinsaturées présentes dans la HOVE a montré des améliorations significatives des niveaux de cholestérol et une fonction cardiaque globale renforcée.
Les polyphénols présents dans l’huile d’olive Extra Vierge contribuent également à ses bienfaits cardiovasculaires grâce à leurs propriétés antioxydantes, qui atténuent l'inflammation, un facteur clé des maladies cardiaques. La recherche indique que les polyphénols dans la HOVE améliorent la fonction endothéliale, permettant aux vaisseaux sanguins de se dilater et se contracter plus efficacement. Une fonction endothéliale améliorée est associée à une pression artérielle plus basse et à un risque réduit de maladie cardiaque, soulignant la valeur d'inclure la HOVE dans un régime alimentaire sain pour le cœur.
En plus d'abaisser le cholestérol LDL, l'huile d'olive Extra Vierge augmente également les niveaux de lipoprotéines de haute densité (HDL), connues sous le nom de bon cholestérol, offrant une protection supplémentaire pour les artères. Des études associent également la consommation régulière de HOVE à une réduction de la pression artérielle, un facteur crucial pour minimiser les risques d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque. Incorporer la HOVE dans son alimentation peut être une stratégie simple et efficace pour promouvoir la santé cardiovasculaire et le bien-être général.
