Casa Olea

Di Molfetta Frantoiani - Ogliarola - Apulië - 25cl

Name: Di Molfetta Frantoiani - Ogliarola - Apulië - 25cl
Brand: Casa Olea
Price: 11.2 EUR
Availability: InStock

Douce

€14,00 EUR €11,20 EUR

€11,20 EUR

PROMO

TVA incluse

🌟Selectie Gambero Rosso 2025

📍Bisceglie, Apulië

De Ogliarola is een emblematische olijfvariëteit uit Apulië. Al eeuwenlang geoogst, wordt ze gewaardeerd om haar hoge opbrengst en de fijnheid van haar olie. Haar aromatisch profiel is delicaat, met noten van amandel, bloemen en een licht kruidachtig tintje.

Format

25cl

Quantité

Note de dégustation

Une huile au goût intense, corsée et bien équilibrée. Son arrière-goût fruité sublime vos plats du quotidien.

À propos du produit

Malaxage à froid, extraction par décantation, puis séparation de l'eau et de l'huile par centrifugation.

Assemblage

100% Ogliarola

Accords Gastronomique

Le Domaine

Le moulin (frantoiani) Di Molfetta est une aventure
familiale qui débute en 1950 à Trani, avec Girolamo et ses frères et sœurs, dans le district de Lamadoro. La famille cultive ses premiers oliviers selon les méthodes traditionnelles de l’époque.

Dès 1952, Girolamo et sa famille modernisent la production et se dotent de machines permettant une extraction à froid plus rapide, préservant ainsi la qualité organoleptique des huiles.

En 1954, le moulin s’installe à Bisceglie, sur la côte
centrale des Pouilles. C’est là que Pantaleo, fils de Girolamo, établit le siège définitif du moulin.