Le moulin (frantoiani) Di Molfetta est une aventure
familiale qui débute en 1950 à Trani, avec Girolamo et ses frères et sœurs, dans le district de Lamadoro. La famille cultive ses premiers oliviers selon les méthodes traditionnelles de l’époque.
Dès 1952, Girolamo et sa famille modernisent la production et se dotent de machines permettant une extraction à froid plus rapide, préservant ainsi la qualité organoleptique des huiles.
En 1954, le moulin s’installe à Bisceglie, sur la côte
centrale des Pouilles. C’est là que Pantaleo, fils de Girolamo, établit le siège définitif du moulin.
Cette marque a été développée par Charilaos Gounaras avec l'ambition de sublimer l'expérience de l'huile d'olive. Pour ce faire, "8:26 Histories" utilise des méthodes modernes et innovantes pour garantir que les nutriments, les saveurs et les arômes de l'huile soient pleinement préservés et représentatifs. L'objectif est d'offrir un produit qui non seulement procure un plaisir gustatif, mais apporte également des bénéfices pour la santé.